lunes, 11 de marzo de 2013

Pollo con costra a la italiana

Receta sacada de la página www.zer0gluten.com/ .

Una receta facilita y que tiene muchísimo sabor. Lo único que tienes que hacer es estar pendiente de que no se te pase el pollo porque la pechuga al ser tan magra se puede quedar seca con facilidad.

INGREDIENTES: (2 personas)

 - 2 pechugas de pollo
- 4 o 5 tomates secos
- 2 cucharadas soperas de mayonesa (Hellmans)
- un par de cucharaditas de mezcla de hierbas secas (por ejemplo hierbas provenzales)
- medio manojito de albahaca fresca
- un puñado pequeño de parmesano rallado

para la costra

- pan rallado (la misma cantidad que de parmesano)
- parmesano rallado (la misma cantidad que de pan rallado)
- una cucharadita de ajo en polvo
- una cucharada de orégano seco

Precalienta el horno a 220º.

Salpimenta las pechugas por ambos lados y ponlas encima de papel de horno, pliegalo sobre la pechuga y pasa un rodillo de cocina por encima para intentar dejarla con el mismo grosor por todos lados, de esta manera evitamos que se nos queden secos los extremos o crudo en el centro.

Mezcla en un bol la mayonesa, el parmesano, los tomates secos picados, la albahaca fresca picada y las hierbas secas que hayas elegido y unta esta mezcla por encima de las pechugas.

Mezcla ahora el pan rallado, el parmesano y el orégano en otro bol y echalo por encima de la mezcla anterior.

Mete las pechugas al horno unos 20 minutos. El tiempo variará dependiendo del grosor de la pechuga. Cuando la pechuga esté hecha sirve y listos.
Espero que os guste.
Chao!